Konfitury, które robimy sami — mniej cukru, więcej owoców
22.01.2025
Konfitura to owoce zamknięte w słoiku w szczycie sezonu. Robimy ją w małych partiach, żeby zachować kontrolę nad każdą fazą smażenia.
Używamy znacznie mniej cukru niż tradycyjne przepisy. Dzięki temu smak owoców jest wyraźny, a konfitura nie jest przesłodzona — świetnie sprawdza się zarówno na śniadanie, jak i jako dodatek do tart.
Każdy słoik podpisujemy datą i rodzajem owoców. To nasz sposób, by przypomnieć, że dobre rzeczy powstają powoli i z uwagą.
Tagi
Ze sklepu
Spróbuj u nas
Podobne wpisy
06.04.2025
Sekret idealnej bezy — chrupiąca skorupka, aksamitne wnętrze
Zdradzamy, dlaczego nasza beza pavlova pęka dokładnie tam, gdzie trzeba, i co robimy, żeby środek pozostał wilgotny jak chmurka.
Czytaj więcej
28.03.2025
Sezon na truskawki — jak wybieramy owoce do naszych tart
Odwiedzamy lokalnych dostawców i tłumaczymy, dlaczego kilka tygodni w roku zmienia całe menu naszej cukierni.
Czytaj więcej
15.03.2025
Kulisy tortu weselnego — od pierwszej rozmowy do ostatniego kwiatka
Tort weselny powstaje tygodniami. Pokazujemy, jak wygląda droga od degustacji po dostawę w dniu ślubu.
Czytaj więcej